Mi curso de pan y otras cositas.
El miércoles, día 20, me fui a Madrid pensando que ya que tenía que ir a El Escorial el sábado, podía aprovechar y marcharme unos dias antes para, aparte de estar con mis hijos, ir a algún museo, al teatro y….. como cosa importante conocer a uno de mis blogueros preferidos, Juan http://unmundopeculiar.blogspot.com/. Pues si, lo conocí y fue una hora estupenda la que pasamos juntos. Yo pensaba que íbamos a estar un poco cortados pero… que va! Hablamos de muchos temas y yo me quedé con ganas de más. Aparte de contar las cosas razonándolas, lo cual te hace pensar, se puede estar de acuerdo con él o no estarlo, pero lo bonito es que se puede hablar de cualquier tema, y eso fue lo que hicimos escuchándonos el uno al otro y el otro al uno. Ah! y tuve que estar atenta, porque tiene una voz tan increiblemente bonita de tono y modulación , que te puede convencer por lo persuasiva que es. Gran periodista Juan.
(Juan y yo)
Bueno, pues como os contaba hice más cosas en Madrid. Asesorada por los posts de Yolanda, http://unamaestrafeliz.blogspot.com/ otra buena amiga bloguera, que hace unas críticas increibles de cine, teatro, exposiciones y mucho más y que me sirven muchísimo de referencia, fui al teatro Príncipe a ver “Toc-Toc” y nunca me he reido tanto con una obra de teatro. Si quereis saber de que va, en el blog de Yolanda encontrareis una magnífica reseña. También , por otra critica suya en su blog, fuí al Museo Thissen a ver “Lágrimas de Eros” que me gustó pero no me emocionó.
Y por fin el sábado salimos mi prima Gloria y yo para El Escorial, a dormir en un hotelito de ocho habitaciones en el centro del pueblo, “ Posada de Don Jaime”, un palacete antiguo, y que nos encantó, para el domingo irnos (vinieron a recogernos) a la casa rural donde íbamos a tener las clases de hacer pan durante todo el día.
Una gozada, os cuento: la escuela se llama ” El Espíritu del Bosque”, ya de por sí el nombre es muy sugestivo, está situada en el término de Robledondo, en un entorno boscoso de mucho encanto. Árboles, pájaros diversos, manantiales, rincones preciosos, naturaleza pura que ya te hace sentir bien con sólo poner los pies allí. Y que más? Pues te encuentras con personas como Pamela y Juan Carlos, los profesores, que siguen siendo naturaleza viva por su manera de pensar y de vivir. Su filosofía de vida concuerda mucho con la mía pero ellos la han sabido llevar a la práctica y se les ve muy felices con lo que hacen. No sólo dan cursos de pan, yo el próximo que haré será para aprender a hacer quesos y derivados. Aquí os dejo su web por si os apetece saber más sobre este tema. http://www.espiritubosque.es/espiritubosque.htm
Bueno, pues después de pasar un día entero midiendo, pesando, mezclando,amasando, fermentando, entendiendo las harinas y conociendo cada una de ellas, las levaduras y muchas cosas más os digo que……..¡¡¡¡¡ya se hacer pan yo solita!!!!!!!!! y os lo demuestro con las fotos de mis panes. Llevo en casa desde el martes, hoy es domingo, y ya he hecho más de cuatro kilos de masa. Desde luego soy una obsesiva compulsiva, no lo puedo remediar. Mis hijos y mi nieta se pasan el día diciéndome “ahora en esta casa solo se habla de pan, pan, pan, pan…” y yo, con mi delantal lleno de harina y las manos llenas de pegajosa masa, me río y sigo amasando porque ahora es lo que toca.
- Pan de espelta
- Pan de centenoMi primer pan
Y no me olvido de los haitianos. Ojala les pudiera enviar mi pan.
“Llegumet”"Llegumet”
