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Mi preciosa hogaza

Mi hogazamiga       Pues, queridos amigos,  como la diosa de la inspiración me ha abandonado,  y espero que sea sólo de momento,  me he  puesto a merced  de la diosa de la agricultura y  con mi delantal de cocina tapando mi ropa para no mancharla, mis manos se han llenado de harina y me he puesto manos a la obra para amasar y cocer esta preciosa hogaza y plantarla en mi blog con una idea preconcebida.

Cuanto me gustaría que un sábado o un domingo, en un rato libre, os pusierais con vuestros hijos o con algún amigo, o vosotros sólos a realizar este pan,  que con las pautas que os voy a dar resulta muy fácil hacerlo. 

Necesitareis un bol grandecito o una cazuela.   Los ingredientes son:   Medio kilo de harina de fuerza ,  una cucharadita de sal,  25 gramos de levadura prensada  y  300 gramos de agua mineral.

Con la harina de fuerza no vais a tener ningún problema. En cualquier super la vais a encontrar y lo pone en el paquete que es de fuerza o sea, panificable.  La levadura prensada la venden en Mercadona o Carrefour y está donde los yogures más o menos pues es refrigerada.  Y ahora, manos a la obra:

En un bol  poneis la harina con la sal.  En un recipiente poneis el agua  y lo meteis en el microondas menos de un minuto, el agua debe estar templada. Al sacarla del micro, le añadireis la levadura desmenuzada con las manos.   Se echa el agua con la levadura poco a poco en el bol de la harina y la sal y se va mezclando con una cuchara.  Cuando ya se pueda empezar a amasar pasais la masa donde os sea cómodo para amasarla durante 10 minutos hasta que no se pegue a las manos. (si hace falta se añade un poco de harina). Se forma una bola con la masa y se tapa con un paño húmedo y se deja reposar durante media hora en un sitio que esté resguardado.

Cuando se destapa, la masa ha crecido el doble de lo que era. Lo que hay que hacer ahora es hacerle la forma que tu quieras y dejarla reposar otros 15 minutos.

Poner el horno a 180º y cocer la hogaza  durante más o menos 30 minutos que ya estará doradita y hecha por dentro,  si habeis puesto el horno para que caliente por arriba y por abajo. Yo le he hecho unos cortes con un cuchillo afilado antes de meterla en el horno y le he puesto un poco de harina por encima.

Ya veras  que sensaciones  mas chulas experimentas,  al ver tu pan  hecho con tus manos. Para los niños será una experiencia que no olvidarán si los dejais toquetear la masa o que os ayuden a lo que sea. Yo ya he probado con sobrinos y están deseando repetir.